Lachshörnchen

Zubereitung

1. 01

   Den Blätterteig auftauen lassen, auf einer bemehlten Fläche 2 mm dick ausrollen. Zuerst in Rechtecke, dann in spitze Dreiecke schneiden.

2. 02

   Den Lachs in feine Streifen schneiden, Pistazien grob hacken, den Käse reiben. Alles in einer Schüssel mit 2 Eigelb vermischen.

3. 03

   Die Füllung auf die Teigdreiecke verteilen, zu Hörnchen aufrollen und auf ein mit Wasser abgespültes Blech legen.

4. 04

   Mit verquirltem Eigelb bestreichen.

5. 05

   Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 15-18 Minuten backen.