Gebratener Ziegenkäse

Zubereitung

1. 01

   Feldsalat und Rucola waschen und putzen, Feigen vierteln, Ziegenkäse mit dem Speck umwickeln.

2. 02

   Aus Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker eine Sauce bereiten und zur Seite stellen.

3. 03

   Bräter auf höchster Stufe aufheizen, auf mittlere Stufe zurückschalten. Den eingewickelten Ziegenkäse von beiden Seiten anbraten und warm stellen.

4. 04

   Walnusskerne im Bräter bei mittlerer Hitze rösten und mit dem Honig karamellisieren.

5. 05

   Salate mit der Sauce mischen und auf Tellern anrichten. Ziegenkäse daraufsetzen, mit den geviertelten Feigen und den karamellisierten Walnüssen garnieren.