Dessert · Gebäck

Bratäpfel nach Großmutters Rezepten

Ein warmer Klassiker mit fünf unterschiedlichen Füllungen zur Auswahl.

Dessert · GebäckBratäpfel nach Großmutters Rezepten

Äpfel4 mittelgroße

Backzeitca. 30 Min.

Temperatur220 °C

SortenBoskop, Golden Delicious, Jonathan

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Zubereitung

01
Zuerst eine der Füllungen vorbereiten. Die Mengen reichen jeweils für vier mittelgroße Äpfel.
02
Die Äpfel waschen, abtrocknen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen.
03
Die Füllung in die Höhlung geben. Die gefüllten Äpfel in eine feuerfeste Form oder auf ein eingefettetes Backblech setzen.
04
Bei 220 °C etwa 30 Minuten braten, bis die Äpfel gar sind. Mit Zucker bestreuen und servieren.

Füllungen

Rosinen und Mandeln: 2 EL Rosinen mit 3 EL gemahlenen Mandeln vermengen. Zum Schluss je 1 TL Butter, Honig und Weinbrand dazugeben.

Pflaumenmus und Walnüsse: 2 EL Pflaumenmus mit 2 EL gehackten Walnüssen vermischen. Zum Schluss 1 EL Obstschnaps und 2 EL saure Sahne unterrühren.

Bananen und Haselnüsse: 1 große Banane mit der Gabel zerdrücken, schaumig schlagen und mit 2 EL gehackten Haselnüssen, 1 TL Zucker und 2 EL Joghurt vermengen.

Ingwer und Erdnüsse: 3 EL gemahlene Erdnüsse mit 1 TL Zucker und 1 TL Butter verrühren, die Äpfel damit füllen. 2 in Sirup eingelegte Ingwerfrüchte in Stifte schneiden und in die Öffnungen stecken. Vor dem Braten mit 1 TL Ingwersaft beträufeln.

Kandierte Früchte und Frischkäse: 2 EL gewürfelte kandierte Früchte mit 2 Tropfen Vanillearoma verrühren, mit der abgeriebenen Schale von ½ unbehandelten Zitrone und 2 EL Frischkäse vermengen. Vor dem Braten mit Hagelzucker bestreuen.

Dazu schwarzen Tee mit Sahne, Zitronensaft und Rum reichen. Der Alkohol in den Füllungen ist natürlich nur für Erwachsene gedacht.